17再倒入蒜末和姜丝翻炒
18加入盐
19加入糖
20拌匀后倒生抽
21加热至糖和盐溶解，即可关火
22用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食 。
5、气泡虾的制作方法是什么？气泡虾的制作方法是什么？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“气泡虾”又叫泡泡虾，这不是传统菜也不是经典菜，而是一种近代创新性热门菜，由于成菜色泽金黄诱人、口感香酥解馋、味道多样营养而备受男女老少食客们的喜爱 。另外由于气泡虾本身在口味方面非常容易调配，像平常大家能吃到的“香辣、咸香、酸甜、麻辣”等各种能想得到的味道它几乎都能做得出来，大家完全可以根据自己本身的口味喜好去做出各种各样自己喜好吃的美味气泡虾来 ， 也因此，气泡虾日益火爆 。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主 ， 获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看 。虽然说气泡虾是一道近代新兴起的热门菜，但其在做法上同样一点不马虎，不但操作细节、调配比例要求满满 ， 即使是在操作手法上，也同样会有许多注意点，因此同学们在家里烹饪该菜时也一定要多加注意 ， 一道做法讲究的气泡虾，即使味道一般，也能极大程度上在视觉上给食客不一样的诱惑，当然了，能同时把味道做好则更是特别加分，另外，由于气泡虾这道菜本身没有骨头鱼刺等吐物，可以直接一口一个不吐渣，鲜香满嘴，所以气泡虾也是一道哄小孩疼老人必备的家常美食 ， 下面话不多说 ， 小麟哥给大家分享一道家庭易做，口味多样易掌控且味道老少皆爱的鲜美气泡虾做法，欢迎大家收藏学习制作 。
：大虾500克（新鲜的，冷冻的均可）
：鸡蛋2个、大葱2段、生姜1小块、红辣椒2个、香菜1小把（配料略微讲究一些）
：水、淀粉（用玉米淀粉）、料酒、胡椒粉、白砂糖、色拉油（或熟油）、泡打粉（可不用，效果稍差）、白醋、香油、食盐、食用油适量
————
①：先把大虾除尾部以外的虾壳、虾头和虾线全部去除，洗净沥干，用刀将虾背均匀横着切入半厘米刀，切完后反过来再略切一次至虾身整体只抓尾部能够伸直为止 ， 但别切断了，装碗 。——（注意，这里这一步是做好气泡虾外观的关键，由于大虾本身虾身是弯曲的，所以要稍微改刀变直） 。
②：将生姜切大片拍松放入虾内 ， 大葱取一段切圈拍松也放入，然后依次调入食盐少许入底味，胡椒粉、料酒、香油各少许去腥增香，抓匀腌制10分钟备用 。——（注意，这一步腌制虾很关键，是气泡虾满口香浓的基?。?。
③：取一大碗，下面开始最关键的调糊 ， 先磕入2个鸡蛋的蛋清（蛋黄不用可做别的糕点时使用），再加入清水50克（与蛋清一致），玉米淀粉100克，用干净的手先抓拌均匀至无疙瘩 。——（注意，这里调面糊比例很关键，不加面粉，并且淀粉一定要用玉米淀粉，后面解释） 。
④：最后分3次加入色拉油200毫升，一边加一边同时用手抓匀，你会发现加了油后的面糊越抓越黏糊，一直搅拌抓匀至色拉油全部加入后，加入泡打粉2克 ， 继续搅拌抓匀至能拉丝奶油状，放一旁醒一会儿备用 。——（注意，这里一定要加油来和面糊 ， 并且一定要先把玉米淀粉抓匀至无疙瘩后才加入色拉油，油要分3次加） 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

• 急诊科主治医师告诉你 如何防鸭瘫痪
• 看完这篇文章就明白了 鸡蛋如何运输
• 六句话告诉你 如何科学养羊
• 简单设置密码的教程 电脑怎么设置开机密码
• 蓝牙与电脑配对的方式 电脑蓝牙连接软件
• s9小炮最强ad出装顺序 小炮出装顺序最新
• 养猪人告诉你答案 如何调教公猪
• 自动生成目录窍门 word如何添加目录索引
• 这位朋友告诉你 如何建棚养鸡
• 这篇文章说清楚了 如何养殖家禽