糯米粉可以做什么零食糯米粉可以做什么( 三 )

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糯米粉做出来的美食柔软香糯，越嚼越好吃，糯米粉可以做成糯米饼，糯米糕，糯米紫薯团，糯米发糕，麻圆等，都非常的好吃，糯米粉还有很多好吃的做法，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢用糯米粉做各种美食。

糯米粉大家都知道，就是糯米磨成的面粉，用糯米粉做出来的美食也是非常的好吃，柔软、香糯、韧滑，越嚼越好吃，老少皆宜，深受大家的喜欢，我也是很喜欢用糯米粉来做各种美食，像糯米饼、糯米发糕、麻圆等都非常的好吃，我家孩子也是非常的喜欢吃，下面就来分享两种糯米粉好吃的做法。

一、糯米紫薯团的制作步骤1、食材：糯米粉240克、紫薯200克、淀粉60克、玉米油60克、水300克、酸奶适量、白糖适量、椰蓉适量

3、盆里加入240克糯米粉，淀粉60克，加入60克玉米油，加入水，边加入边搅拌，搅拌至没有颗粒状的细腻面糊，盖上保鲜膜，隔水蒸20分钟左右。

4、把紫薯洗干净，去皮切成薄片放在盘里，放进蒸锅里蒸熟，蒸熟后拿出来放盆里，趁热加入白糖，捣成紫薯泥，再加入适量的酸奶，搅拌均匀，馅就做好了。

5、案板上抹上油，把蒸熟的糯米团放在案板上，把糯米团整理成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子按扁，擀成小圆饼，包上馅料，收紧口揉成圆球。

6、全部包好后，放在盛有椰蓉的盘子里，均匀的裹上椰蓉装盘，糯米紫薯团就做好了，光看着就特别的好吃，咬上一口，软糯香甜，真的是太好吃了。

小技巧
1、糯米粉和淀粉的比例要掌握好，一直要搅拌成没有颗粒状细腻面糊，面糊的稀稠度要掌握好，制作的过程中全程要用保鲜膜盖好，防止表皮风干。

2、紫薯蒸好后，根据自己的口感加入白糖，白糖要趁热加入到紫薯中，这样更容易融化，加入酸奶，做出来的馅更细腻好吃。

二、糯米麻圆的制作步骤1、食材：糯米粉300克、白砂糖50克、白芝麻适量，油适量、开水180毫升

2、盆里加入加入300克糯米粉，碗里180毫升开水，加入50克白糖，搅拌均匀，用搅拌好的糖水烫面，边加入边搅拌。

3、搅拌成絮状后，再加入适量的油，下手揉成光滑面团，案板上抹上油，把面团放在案板上，再分成大小均匀的小剂子，把小面剂团圆备用，全程要用保鲜膜盖好，防止表皮风干。

4、准备一个碗，碗里加入一点糯米粉，再加入一点水，搅拌均匀备用，另一个碗里加入适量的白芝麻，把麻球先蘸一点水，再放进放芝麻的碗中滚一滚，使麻球均匀蘸上芝麻，再用手揉一下，这样可以使芝麻粘的更牢固一点。

5、全部裹上芝麻后，盖上保鲜膜，醒发松弛10分钟左右，醒发好后开始炸，起锅烧油，锅里加入适量的油，油温三成热就可以放麻圆了。

6、麻圆放进去以后，用漏勺轻轻地拨动麻圆，以免粘锅底，要开最小火慢慢炸，炸制的过程中用漏勺不停的按压麻圆并翻动麻圆，使麻圆受热均匀，炸至金黄就捞出控油了。

小技巧
1、做麻圆和面的时候加入油，做出来的麻圆更酥脆好吃，面团要会的偏硬一点，麻圆做好后，一定要醒发松弛一会，这样做出来的麻圆不容易破裂，口感更好。

2、炸制麻圆的时候，一定要用小火慢慢炸，油温3成热的时候就要下麻圆，刚下锅用漏勺轻轻拨动，防止粘锅底，炸制的过程中，要用漏勺不停的按压麻圆并翻动麻圆，这样炸出来的麻圆不容易破裂，个个空心，酥脆好吃。

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