全国不同地区鸡品种及不同品种鸡的营养价值和做法 你知道么？上
全国不同地区的鸡品种及不同品种鸡的营养价值和做法，你知道么？
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固始鸡
固始鸡是我国优良的地方鸡种，主产于河南省固始县，俗称“固始黄” 。是在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下，经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群，是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一 。
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固始鸡肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效 。固始鸡与鸡蛋在明清时期为宫廷贡品 ， 本世纪五十年代开始出口港澳，六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品，赢得了“土鸡之王”和“王牌蛋”的美誉 。
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海东鸡
海东地区位于青海省东北部，因在青海湖东故名海东 。海东鸡亦因主产于青海省东北部的海东地区而得名 。是一种比较原始的鸡种，适合高寒半农半牧区生态环境养殖 ， 肉质鲜嫩、脂肪含量低，蛋品质好 。
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海东鸡肉质鲜嫩、脂肪含量低 。
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洪山鸡
洪山鸡属肉蛋兼用的“三黄”鸡种 ， 原产于湖北省大洪山山脉北麓随州市随县洪山镇，由此命名为“洪山鸡”，邻近的双河镇、长岗镇、环潭镇、三里岗镇等都有饲养 。1956年被湖北省农业展览馆选中 ， 始称著全省 。1973年洪山鸡被国家有关部门列为肉卵兼优的名贵种鸡 。
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洪山鸡中心产区位于大洪山山脉北麓低山丘陵地带，山脉纵横，水利资源丰富 ， 植物生长茂盛，草场资源丰富 。在当地的环境条件下，根据群众对黄羽、黄喙、黄胫鸡的爱好，经长期选择培育而逐渐形成洪山鸡种，距今已有近二百年的历史 。
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洪山鸡结构匀称，体型紧凑，胸部比较丰满 。从体型外貌上可分为“三黄一翘”和“三黄一垂”两个类型 。体型椭圆，羽毛较疏松，肉质细嫩，汤浓味鲜，在港澳市场享有较高的声誉 。
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怀乡鸡
怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇，另在1983年前信宜属湛江管辖，故怀乡鸡又被称为信宜鸡、湛江鸡 。1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种 。20世纪80年代后，因养殖业的发展，主产地遍及信宜 。
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