全国不同地区鸡品种及不同品种鸡的营养价值和做法 你知道么？上
怀乡鸡与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称“广东三大名鸡” 。该品种鸡具有骨脆、 肉嫩、味香、三黄（羽毛黄、皮黄、脚黄）、美观、脂肪含量低等优点，为高级酒楼和追求健康人士的第一选择，受到省内外食家的赞赏，并列入《广东省家畜家禽品种志》 。
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淮北麻鸡
淮北麻鸡原产地为安徽省宿州市，主要分布于安徽省宿州市埇桥区、萧县、灵璧等县和淮北濉溪县 。产区属淮北平原地区，海拔0-40m 。徽香源烧鸡、符离产烧鸡等就是以该鸡作为原材料 。淮北麻鸡生长速度慢，肉质细嫩鲜美 。
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淮南三黄鸡
淮南三黄鸡又称淮南麻黄鸡、淮南鸡、霍邱鸡等 ， 原产于安徽省六安市霍邱县、金安区、裕安区、寿县和淮南市，合肥市长丰县、肥西县、肥东县等地区也有分布 。1
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淮南三黄鸡肉质细嫩鲜美 。
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黄郎鸡（湘黄鸡）
黄郎鸡原产于湘江流域和京广铁路沿线的衡东、衡南、衡山、永兴、桂阳、浏阳等县，又名“黄鸡”、“毛袒鸡”、“湘黄鸡” 。产地四季分明，适合家禽养殖 。
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黄郎鸡的药用价值较高，能补虚损，健脾胃，强筋骨 ， 调经血，止白带，是妇科要药 。久病体虚者和产妇炖食湘黄鸡，尤有滋补、强身健体、促进体力恢复的功效 。鸡肉松软细嫩，是当地一道著名的风味菜肴 。
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惠阳胡须鸡
惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区，是我国此较突出的优良地方肉用鸡种 。与杏花鸡、清远麻鸡一迅被誉为广东省三大出口名产鸡之一，在港澳市场久负盛名 。它以领下有张开的胃羽、状似胡须而得名 。
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香港市场的消费者在强调鸡的烹调方法(白切鸡、盐局鸡)的条件下，对鸡肉的风味、骨胳的软硬度、脂肪的分布都有独特的要求，这对品种的选育有较大的影响 。
济宁百日鸡
济宁百日鸡主产于山东省济宁市市中区，分布于邻近的济宁市嘉祥县、金乡县、汶上县、泗水县、兖州市等地 。
济宁百日鸡属蛋用型鸡种，早熟个体能在百日龄左右开产，由此而得名 。公鸡有“大红冠子绿尾巴，人人见了 。
江汉鸡
江汉鸡源于湖北省江汉平原上的柴鸡（又称土鸡），是汉川经过三百年培育的优良种鸡，属地方优良品种 。因其羽毛多为麻色，也叫麻鸡 。
江汉鸡的肉质细嫩、味道鲜美，煨汤味道甚佳且十分滋补，深受消费者喜爱 。
江山乌骨鸡
江山乌骨鸡分布在浙江省江山市 。江山乌骨鸡对体弱多病、贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人有补养的功效 。
江山乌骨鸡不但皮乌、肉乌、骨乌 ， 而且肠系膜和腹膜等绝大多数脏器均呈现不同程度的黑色，烧煮后不变色，肉质香美鲜嫩，富含脂质，氨基酸含量较高 。江山白毛乌骨鸡，2002年被农业部确定为国家 。
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