选择新鲜的海鲜适量 。
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将海鲜处理干净，再洗净，然后宰成末，
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泡菜适量，切成末，
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将海鲜末，泡菜末，面粉，葱姜蒜末混合，加盐，味精少许，然后再加水少许，搅拌均匀成泥状 。
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锅中加油，8分热时倒入调好的酱泥，使其平摊在锅中，成面皮状，一面煎成金黄时翻面，煎炒另一面，两面都金黄时，起锅 。
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