准备好的红薯 ， 洗净煮熟 。甜度煮开后 ， 切块 。
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在太阳好的时候 ， 铺上干净的布放在地上晒着 。3-4天后 ， 就可以晒干了 。阳光好的时候 ， 铺上干净的布 ， 放在地上晾干 。3-4天后就可以晾干了 。
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第一次晒出来的番薯干会比较硬 ， 所以想要做出又香又软 ， 甜而不腻的番薯干就需要等晒干之后再次蒸软 ， 再晒干 ， 可以根据自己的口味重复蒸晒做出自己喜欢的口感 。地瓜干第一遍会比较硬 ， 所以要想做出香甜软糯、甜而不腻的地瓜干 ， 需要等干了再蒸 ， 然后再干 ， 可以根据自己的口味反复蒸 ， 做出自己喜欢的味道 。
特殊提示 注意红薯不能先切后蒸 ， 因为这样会让红薯不那么甜 ， 而且很难去皮 。
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