在选择红薯的时候，我们尽量选择大小粗细一致的 。长的更容易成熟 。用清水将红薯冲洗干净，并清理其表皮的缝隙 。
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用清水冲洗干净，晾干待用，不要脱皮 。
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烤网上铺一层锡纸，将洗好的红薯放在锡纸烤盘上 。如果上面有水，不需要晾干，直接沥干即可 。
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烤箱温度设定为230度，定型时间约60分钟 。如果红薯是圆的，要多烤10分钟，大概半个小时左右，整个房间就已经闻到浓郁的甜味了 。如果还是不熟，可以根据情况适当延长时间 。
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红薯煮好后不要马上拿出来，要等稍微凉一点再拿出来，这样才不会烫手 。如果你想趁热吃，可以戴上防烫手套 。
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趁热剥一个地瓜，甜甜的热气从金黄的地瓜肉里冲出来 。烤好后蒸发了很多水分，剩下的肉很甜 。几个红薯的甜汁流到烤锡纸上，剩下的就是甜精了 。
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其实还是要根据红薯果肉的成熟度来选择 。锡纸可以保证红薯不会烤的太干 。关掉烤箱后，我们还可以利用余温在烤箱里炖一会红薯 。
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