三文鱼头洗净后，两面撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟 。
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锅里热油后加入少许盐 。
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放下姜片，翻炒后取出 。
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用中火将鱼皮面朝下煎至鱼皮微涨后翻面 。
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一次性倒入适量开水，煮5分钟，撇去面条上的泡沫 。
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加入一两勺味噌搅拌，然后盖上盖子，小火煮20分钟 。
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鱼汤浓稠时，放入小块嫩豆腐，煮2-3分钟，关火，撒些葱花在上面 。
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特殊提示 1.煎三文鱼头时，不要放太多油 。鱼头本身会出油 。
2 。倒油后撒一点盐，防止鱼皮粘锅 。
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