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菠菜菠菜粉丝
准备一把菠菜 ， 洗干净 ， 晾干备用 。
准备半根胡萝卜 ， 去皮 ， 切成细丝备用 。
准备一把扇子 ， 事先泡好 ， 从中间剪掉 。
切蒜末备用 。

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2.将原料放入水中焯一下:
锅里烧开水 ， 加一勺盐去味低 。水烧开后 ， 先倒入胡萝卜 ， 焯20秒 。胡萝卜很难煮 。放早一点 ， 然后依次倒入菠菜和粉条 。继续热烫20秒 。热烫也可以去除菠菜中的草酸 。倒出后用凉开水冲洗 ， 冷却 ， 避免粉丝粘在一起 。

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3.调味汁:
将蒜末倒入锅中 ， 加入盐2克、酱油5克、香油5克、辣椒红油5克 ， 用勺子搅拌使调料融化 ， 然后倒入粉条、菠菜和胡萝卜 ， 在锅中搅拌均匀 。一份简单爽口的粉丝菠菜就做好了 。

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