首先我们把腊肉放在热水锅里煮20分钟，捞出切片备用，蒜苗切成段备用 。
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然后，我们在锅里放一点油，加入适量的姜，干辣椒，适量的郫县豆瓣酱，炒出红油 。
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然后我们加入适量的生抽，老抽，料酒，翻炒 。
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然后我们加入煮熟的腊肉，加入适量的盐、鸡精和糖调味，翻炒均匀 。
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最后加入蒜苗继续翻炒，美味的蒜苗炒腊肉就完成了！
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