4、加入清水 , 如果家里有鸡汤或者骨头汤 , 味道会更加鲜美 。
5、加入鸡蛋和豆腐一起煮五分钟 , 根据口味添加盐、米醋和胡椒粉调味 。
6、最后撒上一些香菜、滴上几滴香油就可以了 。
主要食材:羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅 , 加入一些姜片 , 大火煮开继续煮5分钟 , 充分煮出血沫 , 焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净 。
2、砂锅倒入热水 , 放入羊骨头和羊肉 , 放入葱、姜大火煮 。焯水后的羊肉一定要热水下锅 , 这样肉的口感不会柴 。
3、煮开后不要立即转小火 , 撇去浮沫继续大火炖15分钟 , 让羊肉的香味充分散发出来 , 汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时 。
4、一个小时之后 , 羊肉熟了 , 先捞出来放凉 。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时 。
5、放凉的羊肉切片 , 吃多少切多少 , 切点香菜和蒜苗备用 。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中 , 这个原汤都是奶白奶白的 , 倒入切好的羊肉 , 加入盐、胡椒粉调味 。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了 。
主要食材:鸽子1只 , 淮山药半根 , 红枣5个 , 枸杞1把 , 盐适量 , 料酒1勺 , 生姜一块 , 香葱1根
1、鸽子剁成小块 , 准备半根淮山药、几颗红枣和一些枸杞 。山药一定要用淮山药 , 也就是铁棍山药 , 口感比较绵软 , 更适合用来煲汤 。
2、鸽子跟清水一起入锅 , 加入几片生姜 , 加入一勺料酒大火煮开 , 捞出用温水冲洗干净 。
3、养生锅倒入热水 , 倒入清洗干净的鸽子肉 , 加入红枣、生姜、香葱 。
4、用养生锅的慢炖功能 , 炖上一个小时就可以了 。
5、根据口味添加适量盐调味 , 加入枸杞继续炖5分钟即可 。
炖好的鸽子汤鲜美不油腻 , 也不用担心长脂肪 , 天冷别忘记给家人煲上一锅哦!
主要食材:荠菜100克 , 豆腐100克 , 玉米淀粉2勺 , 清水两碗 , 盐适量 , 香油适量 。
1、荠菜摘洗干净 , 入开水锅焯水 , 等到荠菜变成翠绿色立刻捞出过凉水 , 挤干水分 。准备一块豆腐 , 我选用的是嫩豆腐 。
2、荠菜切碎 , 豆腐切成丝儿 , 也可以切成小颗粒 。
3、锅中倒入少许食用油 , 倒入荠菜稍微翻炒出香味 。
4、倒入两碗清水 , 放入豆腐丝儿一起煮开 。
5、两勺玉米淀粉加入半碗清水搅匀 , 倒入锅中 , 再次煮开即可 。
我是若愚妈妈 , 喜欢做饭 , 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 , 喜欢分享我的一日三餐 , 分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房 , 每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议 , 期待您在留言区跟我们分享!图文均为本人原创 , 严禁搬运 , 抄袭必究!
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