帮助改善皮肤质量
以全谷杂粮为主食 ， 一方面获得膳食纤维 ， 使肠道排泄通畅 ， 另一方面能够平衡性激素水平 ， 同时还能提供丰富的B族维生素 ， 从而减少面部皮肤过多出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况 ， 使皮肤逐渐变得光洁平滑 。
有效预防饭后困倦
很多人有这样的体会 ， 午餐吃了白米饭加红烧肉之类的盖饭、盒饭之后 ， 感觉身体特别慵懒 ， 脑子变得很慢 ， 甚至困倦想睡 。
你可能会奇怪 ， 觉得饭菜并不油腻 ， 消化也不难 ， 为什么吃完之后仍感觉疲倦?这是因为 ， 大量精白细软的主食 ， 会造成血糖快速被吸收入血 ， 胰岛素水平快速升高 ， 而胰岛素高水平可能也是人体餐后困倦状态的原因之一 。
保障体力和思维能力
B族维生素对于神经系统的高效工作和充沛体能都非常重要 ， 特别是维生素B1 。维生素B1的最实用来源就是全谷、豆类和薯类 。常吃杂粮的人精力充沛 ， 不容易疲劳 。
帮助平衡激素水平
身体偏胖的女性更容易患上乳腺增生和子宫肌瘤 ， 乳腺癌的风险也较大 。而平日吃全谷杂粮较多的女性 ， 在同样条件下体脂肪含量较低 ， 对预防以上疾病有益 。同时 ， 吃全谷杂粮获得更多膳食纤维 ， 也有利于减少膳食中胆固醇的利用率 ， 避免雌激素等固醇类激素水平过高 。

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