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经常刚有朋友向我抱怨 ， 说亲戚朋友送了自己好多绿茶 ， 有碧螺春、毛尖、毛峰、安吉白茶等等 ， 往往自己会因为别人送的茶叶太多 ， 根本就喝不完而烦恼 。很多茶叶就一直在家中囤放着 ， 甚至连茶叶的包装都没有拆开过 ， 但是有些茶叶在过了一两年之后 ， 这样的绿茶还能再喝吗？
在这之前我觉得很有必要跟大家伙聊一聊关于绿茶的发酵程度问题 。要知道在我国的几大茶种之间 ， 绿茶是受众最广 ， 普及程度最高的一种茶叶 。在我看来这其中必定是有着它独特的特点的 。试想一下为什么偏偏就是绿茶这么受欢迎而不是乌龙茶或者是黑茶呢 。其实根据目前调查的数据显示 ， 绿茶之所以这么受欢迎完全是因为绿茶的相比于其他茶类的它有着零发酵程度的优势 。零发酵的绿茶相比于其他茶种而言它的味道会更加的鲜甜爽口 。但是也正是因为绿茶的这种零发酵程度使得自己的保质期相比于其他的茶类而言会有相应的缩短 。
一般而言绿茶的保质期一般在18个月左右 ， 也就是说那些在家中屯放了两年或者是以上的茶叶 ， 已经基本可以确定茶叶过了相应的保质期 。
哪像上面刚刚所说到了 ， 那些已经屯放了一两年以上的绿茶还能不能喝呢？在这里主要就是看自己平时是怎么保管茶叶的了 。一般而言如果你绿茶的保管环境较好的话 ， 其实在这两年之内都是没有太大的问题的 。但是这里的前提就是你需要将绿茶保管得较好 ， 如果因为你自己保管上面的疏忽 ， 而使得茶叶受潮甚至是发霉 ， 那么这样的茶叶是千千万万不能再饮用的 。
那么对于保管两年以上的茶叶呢？我们在这里就不说茶叶是不是可能已经发生了霉变 ， 即便自己保存的茶叶没有发生霉变 。我还是觉得茶叶既然保管时间已经超过了两年 ， 那么这种茶叶尽量还是不要再饮用 。即便你对茶叶的保管方式做得比较好 ， 但是你茶叶放置的时间太长 ， 茶叶里面所含有的有机物质就已经随着时间而分解掉了 。要知道茶叶特殊的风味正是由它所含有的有机物所决定的 。即便茶叶可能并没有发生什么霉变 ， 但是饮用这样不含什么有机物的茶叶 ， 也是绝对会影响自己饮茶的体验的 。
毕竟在我看来 ， 我们并不是为了饮茶而饮茶 ， 我们饮茶的目的就在于自己能够在饮茶的过程中享受到那来自于茶的独一份快乐 。如果在绿茶已经过了两三年之后 ， 我们为了不去浪费这一包茶叶而去饮用的话 ， 这似乎就已经违背了自己饮茶的初衷 。

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