新白茶不能喝 为什么新茶不能直接喝( 二 )


将有着如此品质的白茶喝到口中,不会得到任何正面效果 。
再者,常见的做旧工艺有渥堆、暴晒以及高温烘干,在制作的过程中,因为过度发酵的原因,茶叶内会不会生出某些有害物质,摄入体内对身体会造成影响,这些我们不得而知 。
但是,将风险规避才是正解 。
面对这样的如此“高年份的白茶”,天天喝,实则是遭罪 。
《4》
无论是新白茶,还是老白茶都是可以天天喝的 。
咱们要在意的,是品质 。
只要品质好,养分充足,将其喝到身体里,都是有好处的 。
那么,如何去选择一款优质白茶呢?给大家说3个要点 。
要点一,产区要出色 。
俗话说,高山云雾出好茶 。
高山茶园,不论是温度、光照、水分、空气质量还是土壤,都极适合茶树生长 。
像福鼎太姥山高山茶园的海拔在600米及以上,海拔每升高100米,温度会降低0.6摄氏度 。
换言之,太姥山高山茶园的温度会比平地茶园低4-6摄氏度 。
在适当的低温下,茶树为了可以抵御严寒,会不断积累内含物质 。
并且,茶树为了保护娇嫩的芽头,会生出厚实的白毫 。
这些白毫不仅是毫香的提供者,还蕴含着丰富的茶氨酸,高山茶园出品的茶青,养分较平地茶更丰沛 。
要点二,工艺到位 。
制作工艺是将养分保留下来的途径 。
白茶在萎凋的时候,讲究时效性,要及时地、薄薄地摊晾在离地70公分的水筛上,进行日光萎凋 。
日光萎凋结束后,便到了烘干这个步骤 。
利用文火慢烘的方式,将白茶的含水量烘干至低于8.5% 。
在精湛的制茶技术下,白茶中的内含物质较完整地保留了下来 。
要点三,仓储得当 。
白茶在制作的时候,对含水量有着严格的要求 。
在储存的时候,为了让这个指标不发生变化,便需要满足密封、避光、阴凉、防潮、无异味等要求 。
这些要求是对存茶包装以及存茶环境的要求 。
想让白茶越存越好,推荐使用三层包装,分别用铝袋、食品级塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱,层层密封 。
接着将装好的白茶,离墙离地存放在恒温恒湿的标准仓库里头,如此茶叶的品质才可以一如既往地好 。
大家在选茶的时候,定然要选择“三好白茶” 。
《5》
喝茶,是件欢喜的事情 。
将品质出色的好茶喝到口中,汤水的清甜、鲜爽,便会直接俘获味蕾 。
味蕾得到抚慰,心情就会变好 。
这就像蝴蝶效应一样,小小的风会逐渐扩大 。
优质白茶,不论是新白茶还是老白茶,都是可以天天喝的 。
选择新白茶还是老白茶,看的是个人喜欢,喜欢什么喝什么 。
所以,并不存在新白茶不能频繁喝,老白茶才可以 。
这样的说法,完全就是无稽之谈 。
好茶喝的是香气、滋味和营养物质,而不是年份 。
不要被年份蒙蔽了双眼,本末倒置 。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。


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