新白茶不能喝 为什么新茶不能直接喝


新白茶不能喝 为什么新茶不能直接喝

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
福州今日,雨夹雪 。
米粒大的雪,砸在挡风玻璃上,迅速弹开,化成水滴滑落 。
要在福州市区看一场像样的鹅毛大雪,颇有难度 。
倒是朋友圈里,被雪景刷屏 。
瑞雪兆丰年,今年的春茶品质,值得期待!
低温、寒潮、倒春寒、下雪……这些天气,无不给茶树带来一场考验,同时也可以让春茶的品质,进一步提升 。应时应景,翻出了2018年的一级春寿眉 。
嗯,这是那年倒春寒下的春茶,品质非同凡响 。毫香如同影子暗卫,牢牢地跟随在花香与药香之后,成熟感瞬间裹挟你的味蕾 。
茶汤醇厚度,自然不用多说,就像是小米粥啊!
还沉浸在2018一级春寿眉惊人的表现力中,看到一则新留言弹出 。
“我听说新白茶是不能喝的,要喝就喝老白茶 。”
嗨,又是从哪儿道听途说的呢?
《2》
白茶是可以长期存放的 。
主要的原因是因为白茶那简朴的工艺,将养分完整地保留在叶片中,让它拥有继续陈化的动力 。
在陈化的过程中,白茶中的滋味物质不断与微量氧分子发生反应,从而形成新的物质 。
于是乎,白茶可以在岁月中,不断向老白茶迈出步伐,成为不少老茶客的心头好 。
只不过,因了老白茶的火热程度,关于它的谣言四起 。
有人说,白茶陈化时间不到1年的不能天天喝,唯有陈了3年及以上,成为了老白茶才可以频繁喝 。
这个说法,错得离谱 。
陈化时间不到一年的白茶,可以称为新白茶 。
刚刚制作完成的白茶,此时的它,滋味物质处于最为活跃的状态,泡出来的茶汤鲜香爽口,喝到口中如沐春风 。
若是它的品质出众,天天喝未尝不可 。
像村姑陈,在新白茶刚上市的时候,都是天天喝 。
并且,从新白茶中收获了极致的嗅觉、味觉盛宴,让人只想沉浸其中,不要醒过来 。
喝一泡新茶春寿眉,它的花香、毫香、草药香是那般的馥郁,汤水醇厚滑嫩,含在口中,香气四溢,汤水抚慰着唇舌,被治愈了 。
高山白茶上,芽头上都覆盖着厚实的白毫,将其摄入,等同于为身体补充茶氨酸 。
茶氨酸属于氨基酸中的一类,可以为身体补充元气,起到舒缓精神的效果 。
试问,有着如此美妙的喝茶体验,且蕴含着丰富的营养物质的白茶,真的不能天天喝吗?
不喝,反倒是自己的损失 。
茶友们可以根据自己的口味,去选择喝新白茶还是老白茶 。
《3》
老白茶值得天天喝,这点也没有说错 。
只不过,真的什么老白茶都可以天天喝,并且喝到身体里有好处?
这还真不一定 。
毕竟,人有好人、坏人之分,老白茶也有 。
老白茶里面,有分真假老白茶,也有分优劣老白茶 。
若是将品质存在问题的老白茶喝到肚子里,反倒是不健康的 。
比如,一位新茶友的经历 。
这位茶友曾经在某篇文章下面留言说,自己的口粮茶便是10年陈的老茶 。
看到后,只觉得“壕”无人性 。
只不过,当看到茶友发来的图片后,忍不住心疼茶友的肠胃3分钟 。
那些号称是老白茶的茶饼,黑乎乎的,黑漆漆的,看起来根本不是什么好茶的模样,分明就是做旧茶 。
做旧茶,就是利用做旧工艺,人为刻意地让其看起来苍老,没有生机,有了岁月的模样 。
实际上,经历过做旧工艺的白茶,叶片内部含有的养分已经大量流失,所剩无几 。


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