把面粉放入盆中 。

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把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状 。

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和成光滑的面团，醒发半个小时左右 。

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把葱花放进小碗中，锅中放适量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀 。

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醒发好的面团擀成大片饼状 。

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把榨好的葱油倒在饼皮上 。

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拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再拎另一边 。

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直到饼皮都均匀的沾到葱油，撒适量胡椒粉 。

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从一面把饼皮卷起来 。

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用刀切成均匀的几份 。

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取一个剂子捏住两头往一起压住，放在下面用手按压成饼状 。（这个步骤手上都是油，没办法拍照，大概就是收口放下面，按成饼状就可以了）

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平底锅内刷少量油，把饼放进去用小火两面煎成焦黄就可以了 。

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装盘 。

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特别提示我是完全用热水和面，和面时一点一点加入水，因为面粉吸水率不同，加水量可能也不一样，这个自己掌握一下，烙饼的面要和软一些，烙好的饼想要吃软点的可以上面盖保鲜膜放一会 。

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