生姜切片 。
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锅中加水，放入猪蹄和姜片，大火煮沸 。
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猪蹄捞出沥水 。
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另加一锅水，放入猪蹄、黄酒、姜片，大火烧开后转中火炖一小时 。
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藕切块，泡入清水中防止氧化 。
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一小时后，在猪蹄汤中加入泡过水去皮的芸豆和藕块 。
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加入盐和胡椒粉，小火再炖1小时 。
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1小时后开盖，加入枸杞，转中火滚开煮10分钟 。
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出锅撒上葱花即可 。
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