糯米提前浸泡一小时 ， 洗净擦干水分 ， 加入两茶匙碱水 ， 与糯米混合均匀 。等五分钟 ， 糯米变黄后就可以开始包粽子了 。
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将粽叶和草绳一起放入锅中 ， 煮10分钟后取出 ， 用清水冲洗干净 ， 再用湿布擦拭竹叶表面 。
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剪去叶子的头尾 ， 重叠两片米叶 ， 稍微露出下一片 ， 对折 ， 下角稍微向上翻 ， 保证糯米不漏 。
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用食指牢牢捏住底部 ， 放入两勺糯米 ， 捏紧封口 ， 轻轻折叠封口 。
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用手把粽子攥牢 ， 下端向上折 ， 拿一根草绳 ， 左手按着头 ， 另一只手包住粽子 ， 包住粽子的四个角！尽量绑牢 ， 因为糯米煮的时候会膨胀 ， 绳子不能绑的太松也不能绑的太紧 。
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锅里的水不要过粽子 。中小火大火煮40分钟 。不要马上打开盖子！炖30分钟再开盖 。
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