将蛋黄、盐、糖、淡奶油混合均匀,筛入低筋面粉拌匀至无干粉颗粒 。
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蛋白分三次加入细砂糖,打至无气泡 。
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将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀,然后倒入蛋清锅中搅拌均匀 。不要转圈搅拌消除气泡 。
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烤盘和烤架一起放在烤箱的同一层,下面的烤盘装满水,关上门预热 。
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将面糊分入模具 。
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入预热好的烤箱,150℃烤45 ~ 50分钟左右,取出即可 。
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完成
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