怎样包肉粽子? 肉粽子怎么包肉粽子的做法大全

文章插图
主料:一小盆糯米
辅料:花生、红豆、粽子、火腿20片和五花肉一个、300克
调料:盐5克、料酒4克、酱油半勺、白糖半勺、五香粉一勺、花椒粉一勺
肉粽做法:
1 。粽子泡好后洗净。棉线一起煮消毒
2 。糯米洗净浸泡两小时后沥干，拌少许油和盐备用
3 。将红豆和花生浸泡六个小时以上，然后加入糯米中拌匀
4 。把稻叶的两端都切掉，准备好所有的器具
5 。五花肉切成大块，用生抽、老抽、老抽。火腿洗净，煮20分钟去除多余的咸油脂，切成大块
6 。把粽子叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，然后用糯米填满，把粽子按照自己喜欢的方式和形状包起来(去年照的，包的过程不详细)
7 。饺子全部包好后，放在大锅里，量不够。盖上锅盖烧开后转小火煮3小时左右
烹饪技巧
糯米可以随心所欲不加盐、不加酱油、不加油。豆子最好泡六个小时以上。五花肉可以根据自己喜欢的口味腌制，提前一晚腌制，更入味。火腿很咸，可以先煮一下去掉一些盐。箅子和锅里的菜的内压是为了防止饺子滚过头而沸腾。粽子的煮制时间根据粽子的大小和数量进行调整。

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