年初三“赤狗日”，记得“贴赤口”“吃2样忌4事”，寓意财运亨通

春节是我国最隆重的传统节日，有着深厚的文化底蕴和内涵。在春节期间，全国各地以多姿多彩的形式举行庆典，通过饮食、祈福和娱乐等活动，表达了人们对幸福美满生活的追求。从大年三十到正月十五每天都有不同的内容和传统习俗。

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过年讲究一个好彩头。在饮食方面，民间流传一句老话“初一饺子初二面，初三合子往家转” ，初一吃饺子代表喜庆团圆和吉祥如意；而初二吃面条寓意长长久久，顺顺当当；那么“初三合子往家转"是什么意思呢？初三吃合子也是寓意新年好运将至。

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大年初三除了对吃什么有讲究，同时还对做什么事同样有讲究。正月初三称为“赤狗日” ，传说中“赤狗”是“熛怒之神” ，遇到他的人一定会不吉利，而且容易冲动与他人发生争吵，因此老传统采用“贴赤口”的方法来化解。
“赤口”是什么，怎么贴？在这里“赤”不光是指“赤狗” ，还有“赤贫”的意思，所谓“赤口”就是写有“禁口”的纸符，一般是用约长七八寸、宽一寸的红纸条，上面写上一些出入平安吉利的话。具体格式为：“公元2022年岁次甲戌正月初三日当对神前香火前门钉断四方男女赤口贼盗火星一切祸灾归天大吉大利” 。

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贴赤口也是非常有讲究的，清晨起来将准备好的“赤口”贴在前门和后门的门顶上，另外一张放在初一、初二积累的垃圾袋里扔掉，记住一定要等到初三才能将有“赤口”的垃圾扔出去，扔早了就等于把家中的金银财宝扔出去了。贴“赤口”象征了一年到头能出入平安，与人和平相处，家中财源滚滚万事如意。
吃2样1：吃合子
合子是北方的一种传统小吃，做法与饺子有些类似。由2块薄圆形面皮包裹着馅料捏合而成，其中的馅料非常丰富，荤素不限，合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子包好后放入平底锅中煎制，煎至两面金黄，煎好的合子皮儿薄而不透，馅儿亮而不漏，口感外酥脆又筋道耐人寻味，内馅香软鲜美。

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合谐音“阖” ，而合子的形状又为圆形，因此大年初三吃合子象征“阖家团圆”、“美满和睦”的吉祥寓意。初三“合子”往家转，这里的“转”不仅是煎合子时，为防止焦糊需要不断地转动，而且还有好运的意思， “转”谐音“赚” ，在《说文解字》中记载：转，运也。因此初三“合子”往家转，寓意大吉大利财运连连。
【韭菜合子】
食材的配料：高筋面粉和小麦胚芽，猪肉，韭菜，鸡蛋，绿豆芽
① 选用高筋面粉和小麦胚芽，加入适量清水和成面团后醒5分钟，揉成面团分成大小相同的剂子，再擀成薄圆饼状。
② 猪肉剁碎，韭菜洗净控干水分后切碎，绿豆芽清洗干净控干水分，鸡蛋打入碗中加入少许料酒搅拌均匀备用。

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