明日谷雨，别忘吃1红、2白、3绿，春生转夏长，顺利度过季节交替

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雨过百谷，明天是春季最后一个节气，谷雨节气。谷雨是春天的尾巴，春夏之交，气温升高，雨水频繁。饮食要根据季节变化进行调整，打好健康基础，迎来健康的夏天。
吃香椿
谷雨是吃香椿的最佳季节。此时的香椿不仅醇香可口，而且营养价值很高。除了理气健胃，还能抗菌，提高免疫力。这种季节性很强的野菜一定不能错过。

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配料:香椿、鸡蛋、盐、蚝油
1.香椿采摘后洗净，放入开水中煮1分钟。捞起后用冷水冲洗干净，挤出水分，切碎备用。
2.将鸡蛋打成蛋液，加入适量盐拌匀。在锅里炒热油，加热后将油倒入蛋液中。撒一半香椿。
3.炒香椿蛋，然后倒入另一半切碎的香菜，加入少许蚝油，搅拌均匀。
吃黄豆芽
俗话说:春吃芽。春天是吃豆芽的好时候。各种芽菜既符合季节，又有清热的好处。豆芽脆嫩可口，富含维生素，非常适合谷雨前后食用。

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配料:豆芽、青椒、红椒、蚝油、淀粉、姜、蒜。
1.豆芽洗净沥干备用，辣椒切丝，姜蒜准备好。
2.炒锅热油，爆香姜蒜，转大火，倒入豆芽和辣椒丝翻炒。
3.豆芽稍微变软后，加入蚝油和少许淀粉水搅拌均匀。
吃芹菜
芹菜可以清热，降肝火，富含膳食纤维，非常适合五谷丰登的雨季。芹菜的钠含量很高。做菜的时候，记得少放盐。口味清淡一点比较好。

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配料:芹菜、熟银杏、辣椒、鲜虾、盐、淀粉
1.把芹菜的叶子摘下来，把芹菜梗斜切成小块，把辣椒切成菱形块。将白色水果去皮，清洗干净。取出鲜虾，捞出虾，冲洗干净。
2.将芹菜和熟银杏放入沸水中煮30秒，然后取出放入冷水中冲泡。将虾放入锅中，虾一变红就捞起。
3.炒锅放少许水，加盐、糖、淀粉、油，至汤汁略浓，然后将煮好的食材和辣椒倒入炒锅，翻炒。
喝三口汤
鲫鱼汤
谷雨节气的特点是雨量大，湿度大。吃鲫鱼可以健脾利湿。鲫鱼不燥，营养丰富，有助于健脾祛湿。

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材料:鲫鱼4条，红枣5颗，生姜1片，枸杞少许，盐少许。
1.鲫鱼洗净后，用厨房纸擦干表面的水，炒锅里热油，油烧到冒烟后，将鲫鱼滑入炒锅，煎至两面金黄。
2.倒入没过鲫鱼的热水，放入红枣和生姜，中火煨至汤变成乳白色。
3.关火后加入枸杞和盐。
银耳汤
春末夏初，要为夏天做准备。要滋阴润肺，多喝清淡润燥的汤。银耳、百合、雪梨是清热润火的三种食材，上火的人可以常喝。

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配料:银耳、雪梨、鲜百合、红枣、冰糖。
1.银耳泡发后切去黄根，切丝备用，红枣去枣核，鲜百合打碎洗净，雪梨去皮切块，雪梨和百合泡水防止氧化。
2.将银耳放入高压锅中，加入适量的水和红枣，盖上锅盖，用大火煮SAIC，然后改为小火煮30分钟。
3.关火放蒸汽，然后开盖，放入雪梨和鲜百合，大火煮5分钟，再放入冰糖。
谷雨茶
“谷雨深春近，茶烟常香。”谷雨茶，又名春儿茶，是一年中最好的茶叶，叶绿芽肥，富含维生素和氨基酸，能清火明目。

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