飞龙
野生飞龙是国家二级保护动物，大家不要吃！不要吃！不要吃?。ㄖ匾氖虑樗等椋┎还衷诙钡厍胁糠盅车姆闪?，去东北旅游的朋友也许能够一饱口福 。
飞龙，又名榛鸡，形象很像鸽子 。因为它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟” 。飞龙从小以榛子为食，肉质细嫩，味道十分鲜美 ， 素有“天上龙肉”之称 ， 为八珍之一 。据说就是因为太好吃而受到清朝皇室的热烈追捧 ， 清朝乾隆年间就列为向皇室进贡的珍品，有“岁贡鸟”之称 。以飞龙炖汤，极其美味，鲜香无比 。
干巴菌
干巴菌是云南的珍稀野生食用菌 ， 近几年来湖北一些地区也有少量分布 。干巴菌看外表其貌不扬 ， 但在云南人眼里，它却比在国际上备受追捧的黑松露、松茸还要贵重，被云南人推为菌中最杰出者 。
干巴菌表面呈灰白色或灰黑色，菌肉白中嵌墨 ， 墨中见绿 。成熟后的干巴菌为黑褐色 ， 并且带有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌 。干巴菌的肉质脆嫩，炒、炸、干煸皆宜 。将干巴菌洗净撕成菌丝，加少许青椒丝，讲究些的用土鸡的鸡油炒出，异香扑鼻，鲜甜爽口，滋味醇厚，回味无穷，那种满满的幸福感，想必吃货们都能感受到吧！
葛仙米
葛仙米是藻类植物的一种，又名水木耳、天仙米、珍珠菜等 。葛仙米在世界上的分布十分稀少，主要出产地都集中在中国，以湖北鹤峰、四川等地较为出名，堪称中国一绝，世界珍稀 。
葛仙米常见于河溪石块上或水稻田中，没有根、茎、叶，漂浮在水中，故又名“天仙米”或“天仙菜” 。由许多细胞连成念珠状群体，颜色蓝绿色，颗粒圆润，玲珑剔透，可与珍珠媲美 。采集干燥后颗粒圆形，煮熟后大小比米粒大，故称之为“葛仙米” 。葛仙米在清朝时被选为贡品，末代皇帝溥仪的著作《我的前半生》中有道菜就叫“鸭丁熘葛仙米” 。
葛仙米是道传统名菜 ， 食用方法多样，干、鲜宜烹 ， 糖、盐可调；蒸、煮、炒、熘、做汤、凉拌不拘 。葛仙米一般采集后会做干燥处理，需要食用时用水一泡，即可恢复到刚采集时碧绿新鲜的模样 。不管如何烹饪 ， 都是颜色艳丽、形态美观、清脆爽口、甘鲜怡人，古人称其味美绝 。
公明烧鹅
广东烧腊全国闻名，而公明烧鹅无疑是其中最闪亮的一颗星 。早在民国二十八年，公明烧鹅就已名扬海外 。可以说，到公明未吃烧鹅，相当于白来了一趟 。
公明烧鹅，从挑选鹅苗到饲养再到烧制都是很讲究的 。选用本地自产的草鹅，鹅肥肉细，辅以蜜糖、南乳、食盐、生姜汁等秘制而成的配料于中火中烤制，掌握火候尤其关键 。成品金黄光亮，色泽油润 ， 皮脆肉嫩 ， 肥而不腻，色香味俱全 。
海南东山羊
海南东山羊主产于海南万宁的东山岭，因此被当地人简称为“东山羊” 。感谢你的阅读，我们的微信号是厨影美食 ， 请加关注哦！更多精彩内容请关注微信公众号“厨影美食” 。东山岭的岩石繁多，山坡陡峭，岭上盛产东山羊喜爱采食的特异灌木杂草，这些东山羊日间跳跃于岩石之间，登高采食，夜间山上栖息，饿食嫩叶草果 ， 渴饮山泉之水 ， 全身毛色乌黑发亮，体格健壮，肉质鲜嫩肥美 ， 与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡并称为“海南四大名菜” 。
早在宋代，海南东山羊就列为皇室贡品，在万宁无论娶嫁寿诞，还是过年过节均是“无羊不成宴” 。东山羊被制成红烧东山羊、白切东山羊、清炖东山羊，不管哪种都是皮滑肉嫩，肥而不腻、瘦而不柴，鲜香不膻，滋补美味，成为最受欢迎的海南美食之一 。
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