大火烧开以后 ， 倒入鸡翅 ， 转小火烧10分钟 ， 可乐含糖量比较高 ， 越熬汤汁会越浓 ， 颜色也越发的红亮 ， 香甜味十足 。
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一直把汤汁收至浓郁粘稠 ， 鸡翅裹着甜甜的汤汁 ， 咸甜香软 ， 就可以出锅装盘了 。
鸡翅一咬就脱骨 ， 咸香酥软 ， 大人孩子都爱吃 ， 学会以后再也不光顾街边卤锅子了 。
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1.把鸡翅洗干净 ， 切点大葱白、姜片 ， 两粒八角 ， 一小撮花椒 ， 一把红干椒 ， 两片香叶 ， 一片桂皮 。
盆里倒入糖色 ， 给每个鸡翅都均匀刷上糖色 ， 先给鸡翅上个色 ， 做出来不但好吃还好看 。没有糖色的 ， 用蜂蜜或者酱油都能代替 ， 刷出来一样好吃 。
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2.锅里烧宽油 ， 油烧至五成热的时候 ， 转小火 ， 把鸡翅放入锅里慢慢炸 ， 一直把鸡翅炸成金黄色 ， 外皮炸酥了 ， 再捞出来控油 。
锅内加入清水 ， 倒入刚才准备好的佐料 ， 加入生抽、糖色、盐、胡椒粉、料酒、甜面酱 。
开大火把水烧开 ， 小火煮两分钟 ， 把汤汁的颜色煮成酱红色 ， 把炸好的鸡翅放入锅里 。
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盖上锅盖 ， 小火擎炖了 ， 鸡翅没有提前腌 ， 要多炖一会 ， 给鸡翅入味 ， 炖上20来分钟 ， 等鸡翅充分入味以后 ， 开大火收汁 ， 把汤汁收得比较黏稠 ， 夹出来鸡翅摆盘就能上桌吃了 。
蒜香鸡翅有多香 ， 毫不夸张的说 ， 吃完还得舔舔手指头 ， 味道不输肯德基 ， 自己做好吃又实惠 。
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1.咱还用鸡中翅 ， 肉多解馋有营养 。清洗干净以后 ， 正反面都划上几刀 ， 方便入味 。
处理好以后 ， 放入盆中 。
多剥点大蒜 ， 用刀背拍散 ， 再剁成蒜末放入碗中 ， 把大蒜粒中加点清水 ， 用手抓揉出蒜汁 ， 只有蒜味出来了 ， 吃着才香 。
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抓好以后再泡一会 ， 蒜香味更浓 。
然后在鸡翅中加入蚝油、 食盐、 鸡粉、一点花椒粉 ， 淋入刚刚泡好的蒜汁 ， 揉揉 ， 把料汁打进鸡翅里面 。再撒上蒜末 ， 尽量覆盖住鸡翅腌上20分钟 。
2.20分钟以后把腌好的鸡翅捡出来 ， 蒜末已经完成使命 ， 就不要了 。然后逐个裹上面粉 ， 起锅烧油 ， 把鸡翅炸一下 。
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3.锅内烧油 ， 油温五成热时放入鸡翅 ， 开小火慢慢炸 ， 经常搅动让其均匀受热 ， 火一定要小一些 ， 火太大的话 ， 鸡翅外面已经炸糊了 ， 里面还不熟 。
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