首先，将奶油和牛奶混合，如下图所示 。
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然后筛入低筋面粉，加入四个鸡蛋搅拌均匀，如下图 。
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按照下面所示的形状加入面糊 。
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然后在蛋清中加入几滴柠檬汁，如下图所示 。
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然后分三次加入白糖，打成尖角，如下图 。
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然后取1/3的蛋白倒入面糊中，快速搅拌均匀，如下图所示 。
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然后将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀，如下图所示 。
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然后在烤盘上铺一层油纸，倒入面糊抹平，如下图 。
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然后烤箱提前预热五分钟，放入烤盘180度烤20分钟，如下图 。
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然后把油纸反过来，卷起来放冰箱保鲜十分钟，再拿出来切 。
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一份美味的奶油蛋糕卷做好了，大家都可以喜欢 。你学会了吗？赶紧试试吧 。
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