买食材
(1)两个西红柿，大小要均匀，无明显伤痕；
(2)买三个鸡蛋，买的时候摇一摇；
(3)请买适量的大葱
(4)买半斤新鲜的腿肉，我们用里面的肥肉炒 。

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食材处理
(1)将西红柿放入沸水中焯一分钟，去皮，切片；
(2)将大葱切成葱花；
(3)鸡蛋打散，搅拌均匀 。搅拌时注意加点盐 。
(4)取一部分肥肉，切成薄片 。


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把切好的肥肉放进锅里煎 。


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煎好后，加入之前搅拌过的鸡蛋，搅拌均匀，待用 。


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锅里放水，倒入事先切好的西红柿，大火煮 。


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番茄快熟时，倒入鸡蛋和葱花 。


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加入一勺盐和一勺味精 。


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煮一会儿，锅就可以煮了，一份美味的番茄鸡蛋汤就做好了 。


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