用小剪刀从根部一颗一颗剪葡萄，不要把皮弄破，也不要损坏 。然后洗干净，控制水分 。(干燥或风扇干燥或风干)
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将洗净晾干的葡萄倒入20公斤的盒子或玻璃瓶中 。如果容器中没有油或水，必须留出1/3空的空间 。
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戴上一次性薄膜手套，把葡萄一颗一颗碾碎或者用工具捣碎 。然后加入冰糖，稍微搅拌 。(工具不需要油或水)
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另外10斤重的玻璃瓶 。
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好像是第三天，葡萄皮都浮上来了 。
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用干净的不沾水不沾油的筷子，搅拌促进发酵 。第一周每天搅拌一次，每天让它爆，不然很容易爆 。
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一周的样子 。
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第二周 。
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第三周 。
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到了第四周，已经有葡萄皮掉落，渐渐清晰 。
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第五周，葡萄皮掉了一大半 。
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第六周，酒变得清澈透明，皮肤基本都在下面了 。
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差不多该找个盛酒的容器了 。
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做了两种颜色的葡萄，绿葡萄和红葡萄 。
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你也可以做葡萄干 。做法是把葡萄皮拧干，放入锅中，根据自己的口味加入冰糖，用小火把水烧开，中间搅拌几下，防止粘锅 。最后，微波几分钟，然后蒸干 。葡萄籽是可以食用的 。
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特殊提示
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