玉米饼做法步骤食用玉米的益处 _玉米饼-「四川龙网」

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一、4步教会你玉米饼
玉米本身含有非常全面的营养，它是一项很好的蔬果。而且玉米的味道也比较的香糯，所以有许多年轻人和小朋友都十分深爱这一类食物。玉米有多种做法，它即可以炖汤，又可以用白水煮，还可以做炒菜也可以做玉米饼。说起玉米饼我相信有很多吃货可能已经开始流口水了，玉米饼一道色香味俱全的美食，嚼劲十足更是香酥可口，今天小编就为大家带来一款玉米饼，只需4步教会你玉米饼的做法！
玉米饼的食材：
玉米面粉200克，面粉100克，甜玉米粒一碗，酵母粉5克(大约1小勺)，细沙糖适量，鸡蛋2个。
第一步、将玉米面粉、白面粉和细沙糖放入容器内搅匀，用干酵母5克，加适量温水(30-35度)，溶化后，倒入面粉容器内。
第二步、将玉米粒和2个鸡蛋放进容器里搅拌均匀等面粉已经粘稠后，放置在一旁发酵40分钟到1小时，使玉米面充分发酵。
第三步、取一平底不沾锅放在火上把锅内水分烤干（不放油）用小火，将锅加热后，汤勺用清水涮一下以防止面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，放入锅内。
第四步、等面糊底干了成型了，加适量冷水盖上锅盖，烙3分钟左右，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
二、玉米的3大营养价值
其实玉米在我国并没有长期的作为主食，反而是作为动物的饲料比较多。通常情况下大家会将玉米当作粗粮，偶尔的食用。那么玉米有哪些营养呢？
1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。
镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
三、吃玉米的好处有哪些
促进脑部发育
小编从营养专家那里得知，玉米可是非常健康的食物哦，它含有的营养成分非常均衡，所以能被各个年龄段的人食用。首先玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育，所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值，所以妈妈们平时给孩子们补充营养的时候，不如做点玉米粥什么的，可以让孩子变得更聪明哦。
玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育
开心果
玉米还是一种开心果，因为玉米之中含有丰富的维生素B这种维生素不仅能促进我们身体的发育和提高我们的免疫能力，还能对我们的神经起到一定的调节作用。对于因工作量大而导致的神经过于疲劳或者兴奋而造成的失眠，多梦，抑郁等症状，吃玉米都有很好的改善作用。
降压抗癌
吃玉米还能降压抗癌哦，因为玉米虽然含有的脂肪较高，但是几乎全为亚油酸，所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油，都可以起到很好的降压调脂的作用。而且玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质，它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应，所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。

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