三月，莫负“春3宝”！调理肠胃，身体好，健健康康过春天

春天一开始还是冷的，昼夜温差大，人体对寒邪的抵抗力也减弱了。
尤其是老朋友，年龄越大越虚弱。所以春天一定要“捂”好身体，尤其是饮食方面，不要吃生冷的食物。注意保护脾胃。三月，不要服用“春三宝”调理肠胃，强身健体，健康度过春天。
一、莴苣
生菜被誉为“黄金蔬菜”，含有大量的膳食纤维，可以调节肠胃不适。生菜的铁含量高，容易吸收。可防治缺铁性贫血，提高新陈代谢和免疫力。

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推荐①:

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1 。处理食物
将生菜的外皮一根一根切开，用刀切成菱形的薄片，胡萝卜半根切成菱形的薄片，木耳一根一根泡好，大一点的切，大蒜切一些切片。

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2 。溺水
锅中加入清水，倒入少许植物油，水烧开后，倒入准备好的木耳、生菜、胡萝卜，焯水30秒左右后倒出。

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3 。开始烹饪
锅里热油，然后倒入蒜片，炒香，倒入干木耳、生菜、胡萝卜，翻炒均匀。
加入盐2克，鸡粉1克，糖少许，胡椒粉1克，香油3克，然后从锅边倒一点水，用大火快速翻炒食材，再倒一点水淀粉即可食用。

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推荐②:1 。准备配料
将去皮的生菜洗净，切成细丝。泡好的黑木耳一把，切丝，大蒜几片，剁成蒜末，红辣椒一片，切成细丝调色。在锅里打一个鸡蛋，加一点水淀粉，搅拌打散。水淀粉可以增加蛋液的韧性，不易破碎。

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2 。煎鸡蛋皮
保持小火，待鸡蛋稍微左右滚动时，翻过来煎另一面，将鸡蛋煎至两面金黄后倒出，再用此法将剩余蛋液煎成蛋皮。然后把煎好的鸡蛋皮叠在一起，切成丝备用。

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3 。将锅里的水烧开
加入少许植物油，保持食物鲜艳的颜色，倒入切好的木耳和生菜，快速焯水30秒，生菜变绿后倒出，清水冲洗干净，放凉备用。用清水漂洗可以使食物口感更脆。

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4 。出锅后充分混合
准备一个大碗，倒入蒜末，加入盐2g，味精1g，糖少许，白醋5g，香油5g，倒入准备好的木耳和生菜，在碗中搅拌均匀，然后倒入鸡蛋丝，继续搅拌均匀，即可食用。

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其次，韭菜
韭菜素有“常青草”之称，富含膳食纤维，具有清肠通便、解毒的作用。自带特殊香味，还能益肝和胃，有助于疏肝和胃，增进食欲。

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推荐①:

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1 。准备配料
韭菜挑洗干净，切成均匀的片。鸭血，切成2厘米左右的方块。葱花、姜丝、蒜末、小米椒圈切段，放在一起备用。
2 。鸭血溺水
锅中烧开水，加入一勺盐，少许料酒去腥，将鸭血冷水放入锅中，慢慢将锅内的血水及杂质煮出，水开后撇去锅内浮沫，将鸭血倒掉，清水冲洗干净，控水备用。

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